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Productos locales y gran sabor,
disfruta la gastronomía serrana de Manzanares El Real
Manzanares El Real, un enclave privilegiado en su entorno natural del que
hemos tomado sus recursos desde épocas ancestrales…
y de donde obtenemos nuestros productos gastronómicos.
Nuestro plato típico: Toro con Patatas
Esta elaboración no puede faltar al final de nuestras fiestas, representando la historia de nuestro municipio donde la trashumancia con toros era lo suficientemente recurrente para generar la vía pecuaria del Cordel de los Toros.
Este guiso se realiza con, preferiblemente, carne de toro, patatas y verduras y, sorprendentemente, ¡se toma para la cena!
Desde hace más de 50 años, después de las fiestas patronales, los vecinos y las peñas del municipio preparan con cariño el guiso para los asistentes, en las últimas ediciones se ha hecho a través del intercambio solidario de productos, que se destinaban al Banco de Alimentos.
Las Cervezas serranas
Para sorpresa de nuestros visitantes, ¡en Manzanares El Real se produce cerveza! Y no solo en Manzanares El Real, en el entorno de la Sierra de Guadarrama tenemos cinco estupendas fábricas cerveceras que podréis degustar en nuestros bares.
En nuestra villa, la iniciativa local y los pequeños emprendedores lograron en 2014 la puesta en marcha de la fábrica de cervezas artesanas. Como no podía ser de otra manera, el amor de los vecinos por su entorno natural le dio nombre a la marca: LA PEDRIZA, uno de los orgullos de nuestra villa que ha llegado a conseguir premios en ferias de cervezas artesanas.
La Miel de la Sierra de Guadarrama
Otro producto estrella del entorno de Manzanares El Real es la Miel. Producida localmente en las montañas de alrededor, tiene un sabor suave que se utiliza para multitud de platos y postres, que podrás encontrar en los restaurantes del pueblo. Si quieres llevarte este dulce recuerdo a casa, no te olvides de visitar nuestros comercios locales.
Queso de Cabra
Las cabras y la Sierra de Guadarrama tienen un vínculo más antiguo de lo que cabría imaginar. Como gran producto de las granjas próximas, ayuda a mantener las actividad tradicional de la ganadería local en el entorno serrano.
Con su sabor fuerte y ligeramente picante, no son pocos los aficionados al queso de cabra, que se puede disfrutar solo, acompañando platos y los más atrevidos incluso en postres. En las tiendas locales podrás encontrar variedad de deliciosos quesos guadarrameños, e incluso yogures artesanales de la misma leche de cabra.
Vino de Madrid
No siendo Manzanares El Real una región vinícola, muy próxima encontramos la Denominación de Origen Vino de Madrid en la subzona de El Molar. Por ello, para los amantes del vino y por su buen maridaje con los productos locales ya mencionados, no podemos no hablar de este producto, que podréis encontrar en nuestras tiendas y servido en nuestros restaurantes y bares.
Como puedes ver, en Manzanares El Real tenemos una rica cultura gastronómica, con exquisitos productos, que te animamos a degustar en los restaurantes de nuestra villa.
